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Elba Bianco Spumante

Fast vollständig aus der toskanischen Trebbiano-Traube bestehend eignet sich dieser Schaumwein besonders gut zu Fischvorspeisen und ersten Gängen aus Fisch, aber auch als Aperitif.

Das Prodkutionsgebiet umfasst das ganze Territorium der Gemeinden Campo nell'Elba, Capoliveri, Marciana, Marciana Marina, Porto Azzurro, Portoferraio, Rio Marina, Rio nell'Elba.

Der Schaumwein wird aus den weißen Beeren der Trebbiano-Traube gewonnen, bernsteinfarben, bekannt und verbreitet sowohl in Italien wie in Frankreich.

Der toskansiche Trebbiano reift frühzeitig als gelber Trebbiano und wird dann mit trockenen, bei niedriger Temperatur gewonnenen Weinen wie dem Galestro verschnitten. Im ganzen 20. Jahrhundert war diese Weinrebe so verbreitet, dass die Ordnungsvorschriften für den Chianti und später auch die des Vino Nobile di Montepulciano sie in den Kreis der genehmigten Weinsorten einschlossen. Aus dieser Entscheidung entstand eine Qualitätsabnahme und eine Eintönung der Farbe dieser Rotweine, die ihren Ruf beschädigte. Heute wird der Trebbiano von den Rotweinproduzenten ausgeschlossen.

Auf Elba wird mit dem Toskansichen Trebbiano, 80 - 100%, ein optimaler weißer Schaumwein produziert. Andere empfohlene und genehmigte Trauben mit weißen Beeren werden zu maximal 20% mitverwendet.

Diese Charakteristika kennzeichnen den elbanischen Schaumwein: 
Alkoholgehalt: 11,5%
Säuregehalt: 5,5 pro Tausend
Trockenauszug: 14 pro Tausend
Farbe: helles Strohgelb
Blume: delikat, verhalten
Geschmack: trocken, harmonsich
Charakteristika: Schaumwein, trocken (Dry)
Serviertemperatur: 10-12°°

Am besten eignet er sich als Aperitifwein, aber auch als Wein für die ganze Mahlzeit. Am besten passt er zu Vorspeisen, Gemüse- und Fischsuppen und zu gegrilltem Fisch.

 
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federalberghi isola d'elbaDer 1953 gegründete Elbanischen Hotelbetreiberverbands repräsentiert 85% der Unterkunftsstrukturen der Insel Elba und gehört zum “ Federalberghi“.

Das “Consorzio Servizi Albergatori”, das auch die Reiseagentur “Ilva Viaggi” betreibt, ist eine 1979 auf Anregung des Elbanischen Hotelbetreiberverbandes der Insel Elba entstandene kooperative Gesellschaft, zu der zirka 180 touristische Einrichtungen wie Hotels, Apartmentanlagen, Ferienwohnungen- und häuser, Bed and Breakfasts und Restaurants gehören. Es repräsentiert eine Unterkunftskapazität von zirka 12.000 Schlafplätzen.

 
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