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Elba Rosato

Ein Rosé als Aperitif, der ein Gefühl der Frische im Mund hinterlässt und einen harmonischen Geschmack.

Der Elba-Rosato wird aus den gleichen Trauben hergestellt wie der Rotwein, also aus Sangiovese (zu mindestens 75%), die aber ein bisschen früher geerntet und bei der Herstellung „geweißt“ werden.

Der Herstellungsvorgang sieht beim Keltern das Entfernen der Traubenhaut aus dem Most vor. So erreicht man ein schnelles natürliches Einweichen, dass diesem Roséwein eine intensive blumige Frische gibt. Die weitere Verfeinerung dauert dann noch bis zu weiteren zwei Jahren. Er hat die Eigenschaften eines ruhigen, trockenen Weins.

Der Wein hat eine mehr oder weniger intensive leuchtend rosa Farbe, einen frischen Duft und einen trockenen und harmonischen Geschmack. Der Alkoholgehalt beträgt mindestens 11% und einen totalen Säuregehalt von mindestens 5,5 pro Tausend. Er bietet sich als Aperitif an zu Gerichten mit weißem, wenig gewürztem Fleisch, zu Fischsuppen und zu Käse.

Sehr zu empfehlen auch mit Fisch-oder Meeresfrüchtevorspeisen, Omeletts und Gemüseaufläufen. Er wird zwischen 14° und 16°C kalt in einem hochstieligen großen Weinglas serviert.

 
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federalberghi isola d'elbaDer 1953 gegründete Elbanischen Hotelbetreiberverbands repräsentiert 85% der Unterkunftsstrukturen der Insel Elba und gehört zum “ Federalberghi“.

Das “Consorzio Servizi Albergatori”, das auch die Reiseagentur “Ilva Viaggi” betreibt, ist eine 1979 auf Anregung des Elbanischen Hotelbetreiberverbandes der Insel Elba entstandene kooperative Gesellschaft, zu der zirka 180 touristische Einrichtungen wie Hotels, Apartmentanlagen, Ferienwohnungen- und häuser, Bed and Breakfasts und Restaurants gehören. Es repräsentiert eine Unterkunftskapazität von zirka 12.000 Schlafplätzen.

 
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