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Moscato dell'Elba

Vinificazione tradizionale e appassimento naturale per un passito amabile e buono anche come aperativo.

E' prodotto con uva Moscato al 100%, selezionate e sottoposte a un processo naturale di appassimento all'aria. Alcune aziende lo producono con uva da agricoltura biologica ed è prodotto da quell'uva moscato che si è così ben adattata alle condizioni climatiche e alle caratteristiche del suolo elbano.

La maturazione è precoce e la vendemmia è possibile già da fine agosto. Dopo circa 10 giorni di appassimento all'aria, gli acini sono selezionati e ammostati. Il mosto fermenta per qualche mese perché produca almeno il 13-14% di alcool.

La resa di uva in vino non supera il 25/30%. Il vino Moscato bianco ha colore giallo paglierino intenso fino ad ambrato, odore intenso caratteristico dell'uva moscato, sapore da amabile a dolce, morbido e vellutato.

La gradazione alcolica minima non supera i 16% e la temperatura alla quale va servito in calici piccoli e a stelo corto, deve essere di 12-14°C.

Il Moscato bianco si presta anche come aperitivo, ma è particolarmente adatto a fine pasto, con il dessert. Essendo vino da meditazione, accompagna bene preparazioni di pasticceria secca da forno, biscotti, e anche formaggi stagionati e piccanti.

 
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federalberghi isola d'elbaL'Associazione Albergatori Isola d’Elba, costituitasi nel 1953, rappresenta 85% delle strutture alberghiere dell’Isola d’Elba ed è affiliata a Federalberghi

Il Consorzio Servizi Albergatori, titolare della Agenzia Ilva Viaggi, è una Società Cooperativa, nata nel 1979, su volontà della Associazione Albergatori Isola d’Elba , a cui aderiscono circa 180 strutture turistiche tra hotel, residenze turistiche, residence, case appartamenti vacanze, bed and breakfast, ristoranti. Rappresenta una ricettività di circa 12.000 posti letto.

 

 
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